dann machen wir hier weiter, hast ja recht^^
also im grunde kannst du dir das händische schreiben über node red in die infuxdb sparen
du installierst einfach influxdb, grafana und tibber /epex in homeassistant.
HA kümmert sich dann fast out of the box das sämtlche sensorwerte in die influx geschrieben werden, da musst du schon fast nix mehr machen
und am ende mit der grafana integration greifst du auf die db wie gewohnt zu.
node red kommt eigentlich nur zum tragen wenn du automatismen willst die nicht über die integrationen abgedeckt werden oder selbst zu umständlich in HA zu bewerkstelligen sind
für deine anderen pv sachen musst du mal schauen ob es da schon integrationen gibt, ich schätze mal schon^^